最受欢迎的国菜非炸鱼薯条莫属，据说在维多利亚时期的英国，这道街头快餐成为了工人阶层最受欢迎的廉价美食。今天小编就跟大家介绍下这款菜的具体做法：

 

 

　　炸鱼薯条配料：

 

　　炸鱼调料：低筋面粉130克、玉米淀粉60克、冰水1杯200CC、色拉油2汤匙、蛋黄1个、食盐适量

 

　　主要配料：柠檬、番茄酱(塔塔酱)、匈牙利红辣椒粉(甜辣椒粉)、洋香菜等

 

　　炸鱼薯条做法：

 

　　1、将炸鱼调料混合均匀，在冰箱的冷藏室静置3小时。

 

　　2、鲜海鱼去除鱼刺，切成大块，晾干表面水汽。

 

　　3、薯条去皮切成大条，英式薯条较粗壮。

 

　　4、薯条在油锅中炸至金黄。

 

　　5、鱼肉包裹一层面糊。

 

　　6、在油锅中炸至表层酥脆，表面撒上红辣椒粉和洋香菜，即可食用。

 

　　饮食小贴士：

 

　　1、面糊在冰箱制冷口感更加酥脆。

 

　　2、炸鱼不能放在塑料袋中，即炸即食保持酥脆口感。

 

　　3、鱼肉本身是淡口的，裹面糊前可扑上少许盐，这样吃起来有滋味。

 

　　4、海鱼刺少，我使用的是鲜梭鱼，肉质很鲜嫩。这道菜适合儿童食用。