俄罗斯因为气候相对比较严寒，人们需要较多的热量来抵御寒冷，所以俄罗斯的菜一般用油会比较多，像一些菜汤上面都有浮油。俄罗斯的菜一般都是重口味的，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜欢吃大蒜、葱头。俄式小吃指各种冷菜，其特点是生鲜、味酸咸，品种多样，如鱼子酱、酸黄瓜、冷酸鱼等。

 

　　阿利福野俄罗斯传统沙拉

 

 

　　俄罗斯节日必备的传统沙拉，有鸡肉、黄瓜、马铃薯、鹌鹑蛋和火腿等，搭配独特的蛋黄酱，丰盛满足又不会太腻。炎炎夏日，小红莓汁配上清爽的沙拉让人胃口大开。

 

　　红鱼子酱配俄式煎饼

 

 

　　红鱼子酱以鲑鱼子制成，其实就是日本料理的三文鱼子，用软绵绵的俄式煎饼包着吃。由于污染和滥捕鲟鱼，黑鱼子酱价格节节上升，于是俄罗斯人干脆转吃红鱼子酱，价格相对便宜。芝士大饼像pizza一样，芝士偏咸，饼底厚实，一定要趁热吃才能吃到拉丝的芝士。

 

　　自制羊肉香肠

 

 

　　俄罗斯香肠非常有名，Arbat只提供一款罕见的羊肉香肠。它用古法炮制，用羊肉和羊骨熬的浓汤拌着羊肉泥，搭配黑椒、 洋葱等香料，皮脆肉嫩多汁，让人有大口吃肉的满足感。(请允许小咩默默地吐槽它的卖相)

 

　　俄罗斯其他菜简介

 

　　【蘑菇饼】味道很不错，蘑菇的味道很香

 

　　【芝士牛舌】不得不说，量真的很少阿，大概只有3到4薄片的样子，不推荐

 

　　【鱼肉色拉】具体的名字忘记了……但是味道真的很惊艳啊，有一种日料的感觉，但是口感超丰富的

 

　　【烤牛肉】是全熟的，不太嫩 不知道是不是战斗名族就好这口

 

　　【梅子果冻】这个果冻的味道还是不错的，甜甜的，看上去也很精致啊